Hummus di ceci

Ingredienti

• 300 grammi di ceci
• 2 spicchi di aglio
• 2 cucchiai di pasta di sesamo
• succo di 2 limoni
• cumino
• sale
• olio di oliva

Lessiamo i ceci dopo averli tenuto ammollo tutta la notte. Tostiamo in una padella tre cucchiai di olio , due spicchi di aglio e le spezie in polvere. Aggiungiamo i ceci scolati e facciamo insaporire per un paio di minuti. Nel frattempo spremiamo i limoni e mettiano il succo da parte. Trasfeririamo ceci con aglio e spezie nel mixer, aggingiamo la tahina,  il succo di limon e frulliamo  il tutto fino ad ottenere una crema omogenea e liscia. Aggiungiamo a filo dell'olio extravergine di oliva  ed amalgamiamo il tutto aiutandoci con un cucchiaio. Servire in una ciotola guarnendo con qualche seme di cumino.