Ingredienti per quattro persone
- 8 pugni di riso
- mezzo chilo di funghi champignons
- 30 grammi di funghi porcini secchi
- aglio
- sale
- burro
Mettiamo a bollire un litro di acqua. Nel frattempo puliamo i funghi champignons e tagliamoli a spicchi.
Quando l'acqua inizia a bollire saliamo e immergiamoci i funghi secchi tenendo sempre l'acqua a bollore.
In una padella abbastanza capiente mettiamo l'olio e l'aglio schiacciato e facciamo soffrigere un minuto quindi aggiungiamo il riso e tostiamolo girando continuamente , due minuti circa, quindi con un mestolo iniziamo a versare l'acqua bollente, insieme ai funghi che uniremo un po' per volta, fino a cottura del riso. A cottura ultimata uniamo una noce di burro.
