Ingredienti
- Pasta sfoglia
- Radicchio tondo
- Stracchino
- Noci
- Olio
- Un bicchiere di vino rosso
- Due scalogni
Puliamo il radicchio , laviamolo e asciughiamolo bene in modo da levare l'acqua in eccesso.
Tritiamo lo scalogno e facciamolo soffriggere leggermente in una padella. Uniamo il radicchio e un bicchiere di vino rosso e alziamo la fiamma per qualche minuto.
Quindi saliamo e tappiamo bene la padella. Facciamo cuocere il radicchio a fuoco lento per circa 15 minuti mescolando di tanto in tanto. Nel frattempo tritiamo le noci grossolanamente.
Quindi stendiamo la pasta sfoglia in una pirofila ricoperta da carta da forno e versiamo il radicchio distribuendo uniformemente. Quindi lo ricopriamo con lo stracchino tagliato a fette e spolverizziamo con le noci . Inforniamo per 15 - 20 minuti nel forno caldo a 180 gradi.
Serviamo con un vino rosso tipo Raboso.
