Ingredienti:
- 300 grammi di farina
- 100 grammi di burro
- 150 grammi di zucchero di canna
- 1 uovo
- 1 bustina di lievito per dolci
- 500 grammi di ricotta
- 100 grammi di zucchero
Mettete la farina, lo zucchero di canna, il burro, il lievito e l'uovo in una ciotola e impastate bene il tutto fino ad avere un composto sbriciolato.
Imburrate una teglia da crostata e distribuitevi poco più della metà del composto ottenuto, distribuendolo anche sui bordi, pressandolo delicatamente con le dita.
Lavorate la ricotta con lo zucchero semolato, incorporate il cioccolato tritato e un po' di alchermes o altro liquore a piacere.
Amalgamate bene il ripieno e versatelo nella teglia livellandolo con una spatola.
Sbriciolate con le dita l'impasto restante e distribuitelo sulla torta in modo uniforme.
Cuocete la torta in forno già caldo a 180° per circa 40' o comunque fino a cottura, poi fatela raffreddare e servitela cosparsa di zucchero a velo e scaglie di cioccolato.
